柏菲酒莊:酒莊歷史,酒莊資料,葡萄園的具體狀況,釀造工藝,品鑑記錄,酒莊酒款,-九游会j9

說起波爾多的名酒，人們便會說"左岸有拉菲，右岸有柏菲"。柏菲酒莊（chateau pavie）地處法國波爾多右岸產區，擁有十分悠久的歷史。

2012年9月6日揭曉的最新聖埃美隆列級酒莊分級結果顯示，柏菲酒莊與（chateau angelus）這兩大一級特等b級酒莊已昂首闊步地走進了白馬酒莊(chateau cheval blanc)和歐頌酒莊(chateau ausone)的行列，升級為聖埃美隆列級一級特等酒莊a級。

柏菲酒莊原本擁有37公頃的葡萄園，2001年經過收購一些毗鄰酒莊的小塊葡萄園將面積擴大到50公頃。這裡的土壤是波爾多右岸常見的粘土和石灰石組合，葡萄種植比例為60%的(merlot)、30%的品麗珠(cabernet franc)和10%的赤霞珠(cabernet sauvignon)，葡萄樹平均樹齡為43年。

該酒莊釀酒所用的葡萄經手工採摘之後放入不鏽鋼大桶中發酵，最後經雞蛋澄清放入橡木桶中陳釀。這裡的正牌葡萄酒年產量約為8,000 箱，該酒莊不出產副牌酒。1998、2000、2003和2005都是該酒莊較好的年份。一般說來，傳統的法國名酒口感柔和、平衡而溫雅，新世界的酒則充滿個性、力量與野性，但該酒莊的酒卻是例外。柏菲酒雖出身於法國，帶有法國酒骨子裡的優雅與平衡，但同時又具有新世界酒的個性與力量。也正因為這種兩者兼備的特點，柏菲酒引發了眾多品酒師之間的爭議。