客家湯圓是一道美食，材料有湯圓，肉絲。
基本介紹
- 中文名：客家湯圓
- 主要食材：湯圓，
- 分類：客家菜
- 口味：香糯粘滑
製作材料,製作方法,營養價值,
製作材料
湯圓 1/2斤 4兩 末 少許 少許 香菇絲 少許 1小把 芹菜 少許 香菜 少許 鹽 適量 胡椒粉 少許 香油 少許。
製作方法
(1)將、芹菜與香菜全部切末備用。
(2)起油鍋，將爆香，再放入、香菇絲與一起拌炒，加適量的水煮成高湯備用。
(3)另煮1鍋水，水開後將湯圓放入煮至浮起，撈至煮好的高湯，加入調味料，再撒上韭菜、香菜及芹菜末即可。
營養價值
是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用
